JEFE DE SALA RESTAURANTE (H/M)_FERROL

Desde Ananda buscamos Jefe de Sala para Restaurante de la comarca de Ferrol con gran afluencia de comensales. Imprescindible experiencia demostrable gestionando equipos en sala y disponibilidad de incorporación inmediata.

• Gestión del personal y turnos: Planificar los horarios, turnos, vacaciones y asignación de mesas o rangos a los camareros y ayudantes. • Coordinación con cocina: Actuar como enlace entre el comedor y la cocina, controlando el ritmo del servicio y los tiempos de salida de los platos. • Atención al cliente: Recibir, acomodar y despedir a los comensales, asesorar sobre la carta, tomar comandas y gestionar sugerencias o reclamaciones. • Supervisión del servicio: Vigilar que se cumplan los estándares de presentación, limpieza, vestimenta y protocolo antes y durante el servicio. • Formación y liderazgo: Capacitar al equipo de sala y fomentar un ambiente de trabajo coordinado. • Administración y caja: Participar en el control de reservas, el arqueo, la facturación y el cierre de caja. • Servicio en sala: Realizar o supervisar técnicas especiales ante el cliente, como el trinchado, emplatado o flambeado de platos.